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泉州幼师附幼:开展食品卫生安全督导工作
来源:管理员      发布时间:2018-6-27 11:00:28    访问次数: 81

      为了进一步加强食品安全生产的宣传教育,扎实做好学园食品安全工作,确保2018年安全生产月活动内的食品专项检查工作得到落实,近日,泉州幼师附幼严格按照《餐饮服务日常监督检查要点表》及《鲤城区餐饮服务单位安全生产、环境保护告知书》的要求,有针对性地对厨房开展食品卫生安全督导工作。

    本次督导采用蹲班形式开展,督导的主要内容包括:严把进货关,尤其是食品原料的索票索证;严把操作关,做到生熟食品严格分开;严把烹饪关,保证食物的煮熟煮透;严把点心关,减少添加剂的使用;严把配送关,做到专人配送;严把留样关,做到谁留样谁负责,责任到人;严把餐厨废弃物关,做到日产日清;严把环境卫生关,做到环境干净、整洁。

    检查结束后,该园分管后勤的庄婉瑜副园长肯定了厨房的食品卫生安全工作,并通过询问幼儿园的细节性工作,提出了一些具有指导性的中肯的意见和建议。对领导们提出的建议和意见,厨房管理员表示将继续严格按照食品卫生标准加强对厨房的监管,认真解决工作中的不足,争取使幼儿园食品卫生监管工作整体水平再上新台阶。

 

 

 
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